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横転式立型蒸練機

■用 途
●だんご・かしわ餅・大福などの生地、スハマなどの蒸し練りを同時に行う省力機です。
●短時間でむらなく仕上げますので、原料の風味を生かします。
●仕上がり生地の取り出しが楽です。


■使用例
(半袋用)だんご生地 上新粉10kg:水7〜8リットル
 1.タンクに水を入れてから粉を振り入れます
 2.蒸気を通し、スイッチを入れてOKです。


● スペック ●
型式 半袋用 1袋用
電 源 200v 0.75kw 200v 1.5kw
蒸気圧 0.5 0.5
能力 4〜6分 10〜12分
外形寸法(単位:mm)
850 1,050
奥 行 700 800
高 さ 880 1,050






ジャケット式立型蒸練機
斜めタイプ

■特 長
●求肥を作る場合、二重タンクに蒸気を入れながら、無理なく糖類を生地中に混ぜ合わせます。
●上フタにスライド窓をつけたので、生地温度を下げることなく糖類を混ぜ合わせます。
●バルブの開閉の組合わせにより、蒸気量をコントロールすることが出来ます。
●垂直、15°、30°とタンクが傾けられるので少量でも蒸練出来ます。
 また、生地を出すときは、タンクが転倒します。


■用 途
●求肥・大福生地・上新粉生地・すはま 等

● スペック ●
  1斗用
電 源 三相200V 0.75kW
能 力 上新粉 最大11kg
釜容量 35L
外形寸法(単位:mm)
900
奥 行 700〜850
高 さ 1,120



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