→ 蒸練機
・横転式立型蒸練機
・ジャケット式立型蒸練機
・ステンレス製蒸し器
・鉄製蒸し器
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横転式立型蒸練機
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■用 途
●だんご・かしわ餅・大福などの生地、スハマなどの蒸し練りを同時に行う省力機です。
●短時間でむらなく仕上げますので、原料の風味を生かします。
●仕上がり生地の取り出しが楽です。
■使用例
（半袋用）だんご生地 上新粉10ｋｇ：水7〜8リットル
１.タンクに水を入れてから粉を振り入れます
２.蒸気を通し、スイッチを入れてOKです。
● スペック ●
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型式 |
半袋用 |
1袋用 |
| 電 源 |
200v 0.75kw |
200v 1.5kw |
| 蒸気圧 |
0.5 |
0.5 |
| 能力 |
4〜6分 |
10〜12分 |
| 外形寸法（単位：mm） |
| 幅 |
850 |
1,050 |
| 奥 行 |
700 |
800 |
| 高 さ |
880 |
1,050 |
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ジャケット式立型蒸練機
斜めタイプ
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■特 長
●求肥を作る場合、二重タンクに蒸気を入れながら、無理なく糖類を生地中に混ぜ合わせます。
●上フタにスライド窓をつけたので、生地温度を下げることなく糖類を混ぜ合わせます。
●バルブの開閉の組合わせにより、蒸気量をコントロールすることが出来ます。
●垂直、15°、30°とタンクが傾けられるので少量でも蒸練出来ます。
また、生地を出すときは、タンクが転倒します。
■用 途
●求肥・大福生地・上新粉生地・すはま 等
● スペック ●
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１斗用 |
| 電 源 |
三相200V 0.75kW |
| 能 力 |
上新粉 最大11kg |
| 釜容量 |
３５Ｌ |
| 外形寸法（単位：mm） |
| 幅 |
900 |
| 奥 行 |
700〜850 |
| 高 さ |
1,120 |
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