製餡プラントラインでの製餡工程

豆を煮る
煮豆機を使い、豆を煮る
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製餡
煮豆機から製餡プラントに豆を移送
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製餡
餡と皮が分離され、水槽に溜まる
上澄み 皮
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移動
餡をさらし終わったら、電動搾り機に移す
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手搾り
先に、手で軽く搾っておく
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搾り
搾る
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生餡
搾った生餡
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餡練り
ザラメと水をかけ、生餡を入れる
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餡練り
ある程度煮詰める
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こし餡
できあがり
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